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蜜橘与黄岩
2018-11-19 08:52 来源:今日黄岩 【进入论坛】

 柑橘在人类进化过程中扮演着重要的角色。“九曲澄江如练,夹岸橘林似锦。”黄岩蜜橘名闻遐迩,身为黄岩人,我们不仅熟悉它,而且对它有着特殊的感情。

  一、蜜橘由何而来

  从基因组进化分析可知,柑橘和草莓、可可、葡萄在同源区域进化,诞生于约8500万年前的晚白垩纪。我国的云贵高原是世界上重要的柑橘起源中心,也是古人类起源与扩散的重要地区。柑橘的分布与人类的初始活动区域重叠。《淮南鸿烈修务训》说:“古者民茹草饮水,采树木之实,食蠃(螺类)蚌之肉……”柑橘类植物由于起源于亚热带,恰是最适于人类活动的区域,因此,橘子可能是最早为人类所采食的水果之一。进入农业社会以后,逐渐转变为以“五谷为主”“五果为助”。随着轻劳化、少劳化社会的发展,柑橘等果蔬消费在膳食结构中的比例呈上升趋势。

  橘、柚、枸橼3个柑橘基本种,分别沿北线(长江流域,橘类为主)和南线(珠江流域,橘类柚类为主)由上游向下游传播,形成了丰富多彩的品种类型。其中产生的甜橙、温州蜜柑,为全球柑橘产业的发展起到了重要作用,有90多个国家(地区)有种植,我国18个省(市、自治区)有栽培,2016年全国柑橘栽培面积3800多万亩,年产量到3700多万吨。

  在长期的自然进化和人工选择的双重作用下,与原始类型相比,柑橘的园艺学性状发生了深刻的变化,表现为枝干上的长刺、多刺进化为短刺、无刺,多核演变为少核、无核,酸苦到甜酸适口,品种不断丰富,品质不断提高。

  我国柑橘的最早文献记载《禹贡》,距今已有4000多年。长期以来柑橘作为贡品,曾多地设橘官、橘丞。我国柑橘的历史名产地,在长江流域有江陵千树橘(湖南常德)、洞庭红(江苏太湖)、真柑(浙江温州)、黄岩蜜橘(浙江台州)等;珠江流域有四会十月橘(广东肇庆)、罗浮柑(广东惠州)等。

  二、黄岩为什么能以蜜橘名世?

  黄岩成为名闻遐迩的著名橘乡,是天时、地利、人和综合因素共同作用的结果。

  一是千载难逢的历史际遇。唐宋时期,正值气候温暖与寒冷的变换期,隋唐时代气候尚暖,皇宫(位于今西安)所种柑橘,都能年年硕果累累。南宋开始气候转冷,柑橘的种植界限南移,太湖东、西洞庭山产区逐渐不太适合柑橘的栽培,比之更为温暖的浙江东南沿海地区,取而代之成为柑橘主要产区。

  二是黄岩处于柑橘传播的线路上,我国大陆传播的终点;其时,南宋偏安江南,定都临安(今杭州),中国政治文化中心南移,大量中原人士络绎而至,带来了长江上中游的先进技术,社会经济渐臻鼎盛。同时,黄岩东部为平原、中部为丘陵缓坡和西部山区,西北有高山,东南为平原,一面临海,永宁江横贯全境,为气象学上典型的冷空气“难进易出型”地形,春夏水热同步,秋冬光温互补,冲积土土层深厚,富含有机质与矿质营养元素,惟土壤稍带盐碱不利柑橘生长发育。得天独厚的生态气候条件,也为柑橘在黄岩的定着与发展提供了良好的地利条件。

  三是勤劳智慧的黄岩人民,不仅选育出了乳柑(乳橘)、早橘、本地早、槾橘、朱红等优良品种,还总结出深沟高墩、稀植、厩肥、精细修剪、一雨一削、培泥覆盖等高产优质栽培技术,解决了平地栽橘,地下水位偏高,土壤盐分影响橘树正常生长的弊端。同时,首创了松碱合剂利用等多种病虫害防治办法。这从流传下来的众多农谚中可见一斑。如“讲功饭店嫂,吃功本地早”“满树花,半树果;半树花,满树果”“冬天担担土,好比吃猪肚”“一年铜,三年穷”等。

  黄岩蜜橘对于世界柑橘产业发展的贡献,在于生产的各个方面,其中当推温州蜜柑、本地早。温州蜜柑,是源自黄岩的世界著名柑橘品种,当前世界上栽培最多、最广泛的宽皮柑橘品种,以中国、日本栽培居多,年产量近1000万吨,占世界宽皮柑橘总产量的1/3,选育出逾300个品种(品系),品质优良,栽培容易,抗逆性强,适应性广,成熟期从9月上中旬延续至翌年3月。500多年前,日本留学僧智惠在天台山国清寺进香,归国时途经黄岩携橘回九州(日本地名),实生播种于大仲岛(今鹿儿岛),变异中选出无核类型(阿部熊之助.日本蜜柑.1904年);零星散布于黄岩橘区的“本地广橘”,树性和花果形态与温州蜜柑颇为相似,很可能是温州蜜柑原种(徐建国.温州蜜柑起源考.1987年)。

  本地早,别称天台山蜜橘,为鲜食和橘罐兼用种,“为黄岩橘中品质之最佳者(谢成珂.黄岩柑橘调查报告.1937年)”,被“视为浙省之杰品,也为我国橘类栽培品种中之翘楚(曾勉之.关于浙江黄岩柑橘之认识.1937年)”,在国际市场上享有很高的声誉,是世界宽皮橘类中的珍品。天台山农刘文玠1920年在上海《大世界》日报上推介,引起轰动,饮誉沪上。本地早是黄岩柑橘的主栽品种,近年来,选育的“东江本地早”成熟期提早7—10天,品质更优。

  徐霞客游历黄岩时,留下“未解新禾何早发,始知名橘须高培”诗句,其中的“名橘须高培”指的就是筑墩栽橘。在漫长的植橘历史长河中,“筑墩栽橘”是黄岩橘农根据独特的地理条件,总结出的柑橘高产优质生态系统。南宋韩彦直把它总结在他的《橘录》中。泰国、马来西亚及印度尼西亚等仿照中国浙江省黄岩一千多年前的栽培方法,在海边作窄畦栽培(第一届柑橘国际会议论文集《太平洋地区的柑橘》.1969年)。在筑墩栽培基础上,演化出起垄栽培、限根栽培。

  三、黄岩蜜橘的历史记载与评价

  黄岩蜜橘最早的记载当数三国吴·沈莹的《临海水土异物志》,此后一些农业典籍、历代方志都对黄岩蜜橘有所记载、著录。这里采撷一些黄岩蜜橘的评价,可见黄岩蜜橘的地位。

  宋代陈景沂在著名植物学专著《全芳备祖》在韩彦直《橘录》跋中说,“(韩)但知乳柑出于温之泥山,独不知出于天台之黄岩也。出于泥山者固奇,出于黄岩者,尤天下之奇也”。宋·高似孙《剡录》“剡素无柑,近有种者撷实来,风味不减黄岩”,将黄岩柑橘作为产业标杆。

  《中国实业》(1932)写道:浙江“全省水果210万担,其中柑橘62.27万担。以黄岩最有名,产量也最多,年产量达60万担,占全省柑橘总产量的96.4%”。“东自江口,沿永宁江、西江、南官河及其它支流两岸俱成橘园。全县栽培面积约有1.5万余亩,产值约120万元”(章恢志.浙江省永嘉、瑞安、平阳及黄岩柑橘调查报告.1932年)。1936年,国内知名柑橘专家曾勉博士在考察黄岩柑橘产区后,撰文预言“将来黄岩,不啻我国之加州(美国著名柑橘产区)。”

  新近发现的纪子庚(1929)《石浦柑橘园集股启》,说“闻黄岩产橘,携友往游,沿江三十里,碧树红果,弥望皆是。居民以此治,一偶所入百余万元(每亩所入自七、八十元至二、三百元),十亩之园,足赡八口,美艳羡之。欲效其所为,以为治生之计,惜该处地价日高,亩值二百余元,且参差错踪,广五十亩即不易得。”

  四、产业跌宕的深层次原因

  蜜橘,给黄岩带来了什么?作为特产经济作物,柑橘的比较效益,通常高于大田作物,让传统农业时代的黄岩,民资相对丰饶,产业链延伸,带动了果品市场、橘罐加工业等二三产业的发展。蜜橘挖得的“第一桶金”,尤其在改革开放初期,率先赢得经济的起飞发展。黄岩的民营企业如果上溯到三四十年前,多少都可找到蜜橘经济的影子。“黄岩其民秀而敏,人人殊异;皆以文艺相应,有邹鲁之风”。地以橘名,黄岩得以名闻遐迩。

  传统农业时代,黄岩蜜橘在我国柑橘产业发展史上登峰造极,无出吾右,1972年黄岩一县的柑橘生产量曾占到全国总产量的六分之一。由于国内农产品生产格局形势发生了根本性的变化,特产变为大宗水果。特产水果阶段,卖方市场,小农生产为主。大宗水果阶段,卖方市场与买方市场并存,卖方以优新品种、优良品质、响亮品牌取胜;买方以产品美味、安全、健康、物美价廉要求。

  产业形势的变化。世界柑橘生产迅猛发展,国内上世纪80年代开始的飞速发展。无论是黄岩,抑或浙江省的柑橘面积、产量,在全国的占比显著下降。比较效益的变化。在纯农业时代,柑橘这样的经济作物,比大多数大田作物、蔬菜的效益好。随着二三产业的发展,柑橘栽培的比较效益下降。经营管理方式的双重分散。作为老橘区,一户橘农通常有不少于5处的橘树,有的多达10余处;从逐渐少管、失管的橘园,可以看出柑橘在家庭中经济收入比重的下降。

  目前柑橘产业存在的问题主要是:以宽皮橘为主栽品种,可供选择少,大多为中熟为主,上市竞争激烈;栽培面积持续减少,衰老果园亟待更新;自然灾害频发,柑橘黄龙病等肆虐;兼业农户居多,生产成本高,橘农老龄化严重……

  五、黄岩蜜橘产业展望

  目前,我国柑橘产销总体平衡,呈现季节性滞销与季节性短缺;橘、橙、柚三分天下,占全国柑橘总生产量的90%;近些年来,玉溪特早蜜柑、广西晚熟柑橘、安岳瑞丽柠檬、平和蜜柚、赣南的脐橙等区域化优势渐趋明显,避雨、保温、加温等设施化趋势逐渐普遍化,肥水一体化、果园机械、采后处理设施、智慧农业等省力化技术的不断采用,电商、农旅结合等销售业态新颖化、产业功能多元化趋势越来越明显,优新品种、反季节生产、高品质果实、功能拓展,加上适当的品牌营销,是柑橘效益生产的主要途径。

  从黄岩柑橘产业振兴的路径看,适宜的生态、地理条件未变,品种、栽培、植保、采后技术仅半步之遥,历史名产地的知名度尚存,区委区政府相当重视,通过引进发展优新品种,提高优质果比率,培育更多的专业化橘农,培育现代意义的著名品牌。

  兹提出若干建议供参考,保持柑橘种植规模,提高产品显示度;鼓励适度规模经营,培育家庭生产规模不少于10—15亩的专业橘农(家庭农场),培育对橘农有吸引力的产业化体系,通过产前引导、产中服务、采后处理、市场营销各环节的服务,形成品牌,有效推动产业发展;公共财政以改善品种改良、果园道路、排灌设施、采后处理设施、果园机械等新技术导入为主,着力培养大中专农业后继人才,提高产业竞争力。

  黄岩柑橘振兴可期。

【作者】: 徐建国 【编辑】:王振珍
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