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2018-11-21 02:47 来源:新华社

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网友怀疑买到寄生虫猪肉 动物学专家:为猪肉皮下组织
2018-11-21 09:09:23?王楠?来源:东南网  责任编辑:林锦星
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  网友微博截图

东南网8月17日讯(本网记者王楠)昨日,新浪微博某网友发布视频称,在晋江市池店镇买到一块含有白色条状物质的猪肉。该网友咨询:谁能科普解释下这到底是不是寄生虫?《网络辟谣举报平台》记者向动物学研究专家求证得知,该视频猪肉中的白色物质为猪肉皮下结缔组织,并非寄生虫。

辟谣:猪肉白色物质不是寄生虫

近日,辽宁、黑龙江等地发生非洲猪瘟疫情,猪肉安全再次引起人们关注。昨日,某新浪微博网友发消息称:“刚刚在晋江市池店镇溜园小区门口小市场买的猪肉,切开看到密密麻麻的白色物质,这是寄生虫吗?”同时附上一条近30秒的视频。视频中,一男子手拿一块未切断的猪肉,从猪皮下方拔出多条不足指甲大小的白色条状物质。

白色物质到底是不是寄生虫?是否会对人体造成危害?福建《网络辟谣举报平台》记者将视频发给动物学相关研究专家,进行核实求证。福建农林大学动物科学学院副教授殷光文表示,经鉴别,视频中的白色物质是猪肉的皮下结缔组织,并非是寄生虫。

科普:正规购买 少吃生肉 避免寄生虫危害

“我省的猪肉大部分是规模化养殖,含有寄生虫的猪肉已经越来越少了。”殷光文告诉记者。

猪肉中主要有哪些寄生虫,会对人体产生怎样的危害?殷光文介绍,猪肉中的寄生虫主要有三种:猪囊虫、旋毛虫以及弓形虫。

老百姓常提到的米猪肉就是含有猪囊虫的猪肉,猪囊虫多寄生在偏远地区散养的猪体内,猪吃到含有猪囊虫的人体粪便,幼虫即会进入猪肉体内,形成米粒大小的猪囊虫,人吃了含有猪囊虫的猪肉后,猪囊虫便在人体肠道内变成长达几米的绦虫,以此循环。

“在猪肉上市前,猪囊虫是检疫部门的必检项目之一,流通到市面上含有猪囊虫的猪肉少之又少。” 殷光文强调。

除了猪囊虫之外,旋毛虫也是动物较易感染的寄生虫之一,在猪肉上市前,同样是猪肉的检测项目。“吃不熟的肉类,较易感染旋毛虫。”殷光文说,旋毛虫寄生在猪肉里,肉眼看不见,约针尖大小,若是感染对人体危害较大。旋毛虫在肠道内变成成虫,并产下幼虫,通过血液进入人体其他部位,造成部位疼痛或者水肿。

殷光文说:“猪接触老鼠或者生肉屑,易感染旋毛虫,现在猪肉多是规模化养殖,感染旋毛虫的机会已经很小。”

除了猪囊虫和旋毛虫外,弓形虫更应引起人们的注意。殷光文介绍,弓形虫多寄生在猫狗等动物粪便中,孕妇和胎儿较易受影响,若感染易引起流产等现象。

如何避免吃到含有寄生虫的猪肉呢?殷光文说,正规购买,少吃生肉很重要。“最好去正规超市购买检疫盖章的猪肉,少吃生肉,切菜和肉的案板也最好分开使用。”

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